Informasjon om foredrag fredag 29.

kl 14:30 - 15:00
PRESENTASJON AV ET KAFFELAND: Colombia
v/Giancarlo Gheretti
VIRMAX Ltd. - Colombia

Virmax samarbeider med småprodusenter av kaffe i de viktigste
Kafferegionene i Colombia. Giancarlo presenterer deres arbeid med å finne
og markedsføre denne kaffen.

kl 15:00-16:30
KAFFESMAKING & KAFFESPRÅK
v/ tidl. Verdensmester i Baristakunst Robert Thoresen
KAFFA as - Oslo

For å kunne formidle opplevelse av kaffesmak med omverdenen
må det etableres et vokabular og et språk som andre kan forstå.
Men først må vi, som kaffeprofesjonelle personer, bli enige oss imellom
om hvilket språk dette skal være...
Presentasjon av en metode.

Smaking av kaffe fra Colombia. Et panel av profesjonelle kaffesmakere
setter ord på det som smakes. Robert fasiliterer beskrivelse og diskusjon.
Alle deltakere får smaksprøver etterpå.