FINALE!

Finaledagen står for tur og vi er alle spente på hvem som kommer videre! Mellom kl 10.15 og 14.00 vil den nye norgesmesteren i Baristakunst kåres og offentliggjøres under festmiddag på kvelden.
-Vi ønsker alle lykke til!

Lørdagens program vil avsluttes med årets beste vorspiel; NM i kaffe og alkohol!

Alle er hjertelig velkommen til å besøke arrangementet, dørene åpner 8.00 -

Årets mester i Kaffesmaking!

Vi vil presentere ny norsk mester i triangulær cupping:
Rasmus Helgebostad!
- VI GRATULERER!!! -

Norgesmester i Melkekunst!

Årets mester i Melkekunst er Madeleine Joys!
- VI GRATULERER!!! -

PRISER: Informasjon til sponsorer/samarbeidspartnere-

Hvert firma som er med på sponsorpakke eller er med på samarbeid under Kaffefest får ett gratis Kaffefest-pass. Firmaet velger selv hvem dette skal gjelde og opplyses ved registrering.

SE MER OM PRISER LENGER NEDE PÅ SIDEN ELLER UNDER "ELDRE INNLEGG" - VI GLEDER OSS TIL Å ØNSKE DEG VELKOMMEN!

Informasjon om foredrag fredag 29.

kl 14:30 - 15:00
PRESENTASJON AV ET KAFFELAND: Colombia
v/Giancarlo Gheretti
VIRMAX Ltd. - Colombia

Virmax samarbeider med småprodusenter av kaffe i de viktigste
Kafferegionene i Colombia. Giancarlo presenterer deres arbeid med å finne
og markedsføre denne kaffen.

kl 15:00-16:30
KAFFESMAKING & KAFFESPRÅK
v/ tidl. Verdensmester i Baristakunst Robert Thoresen
KAFFA as - Oslo

For å kunne formidle opplevelse av kaffesmak med omverdenen
må det etableres et vokabular og et språk som andre kan forstå.
Men først må vi, som kaffeprofesjonelle personer, bli enige oss imellom
om hvilket språk dette skal være...
Presentasjon av en metode.

Smaking av kaffe fra Colombia. Et panel av profesjonelle kaffesmakere
setter ord på det som smakes. Robert fasiliterer beskrivelse og diskusjon.
Alle deltakere får smaksprøver etterpå.

KAFFE & ALKOHOL - viktig!

Alle deltakere må ta med seg korrekte Irish coffee-glass. Forøvrig ledes konkurransen under internasjonale regler. Se link til høyre.

Oppdateringer

Det er nå lagt ut oppdateringer på deltakerliste for Klassisk Baristakunst og Kaffe & Alkohol, samt pris på billett for Fest-middag lørdag kveld.

Program KAFFEFEST 2008

Det foreløpige programmet finner du her.

Deltakerlisten finner du her.

Programmet blir fortløpende oppdatert.

Priser KAFFEFEST 2008

Inngang 50,- (pr. dag)
Kurs 200,- (stk.)

Dagspass torsdag 500,- (ink. inngang, kurs, frokost, lunsj, kveldsmat)
Dagspass fredag 500,- (ink. inngang, kurs, frokost, lunsj, kveldsmat)
Dagspass lørdag 1000,- (ink. inngang, kurs, frokost, lunsj, festmiddag)
KUN MIDDAG lørdag 550,-

Pass alle dager 1500,-

Pass deltakere i NM 800,-

De ulike bill. kan kjøpes på forhånd eller i døren.

Merk din betaling med type bill. og antall dersom du kjøper på forhånd. Dette betales til kontonr. 1602 51 82883

HUSK Å TA MED KVITTERING!

Eventuelle spørsmål kan rettes til Kaveh på telefon 41333647

NM i Melkekunst

Det er fortsatt mulig å melde seg på NM i Melkekunst. Fristen går ut 15. februar! Send en epost til kaffefest@gmail.com. Merk eposten med "Påmelding Melkekunst".

Deltakere NM i Kaffe & Alkohol 2008 - OPPDATERT!

Oppdatert liste pr 24. februar:

1. Rasmus Helgebostad
2. Anders Dahle
3. Ane C. Bråten
4. Halvor Skiftun Digernes
5. Jan Munch Clausen
6. Bjarne Christensen
7. Rune Andersen
8. Madeleine Joys Andersen
9. Filip Kaczmarek
10.

LYKKE TIL!
STARTREKKEFØLGE BLIR PUBLISERT TORSDAG 28. FEBRUAR

Deltakere NM i Klassisk Baristakunst 2008 - OPPDATERT

KRISTIANSAND
Thomas Jørgensen
Emil Lysø

TROMSØ
Runar Olsen

TRONDHEIM
Katrine Amdal
Rune Andersen
Arne R. Nilsen
Rune Johansen

ÅLESUND
Silje Mork
2 NYE DELTAKERE (najonale poeng)

BERGEN
Rasmus Helgebostad
Oda Misjehaug
Hans Erik Kleive
Anders Dahle
Greta Bjørklid
NY KVALIFISERT DELTAKER (lokale poeng)

OSLO
Hanne O. Hovden
Eyvind Odland
Chris Kolbu
Klara Söderberg
Helene Bast
Håkon Kinn
Ricardo Draaisma
Ida Nordgren

PS! Utvelgelsen har tatt høyde for poenggivning lokalt og nasjonalt. Det er brukt samme metode som i 2007.

Poengene er ikke lagt ut for at deltakerene skal kunne begynne med "blanke ark" og ikke bli affektert av sin eller andres poengsum. Dommerskjema fra kvaliken kan fåes ved henvendelse til arrangør av kvalik.

LYKKE TIL!

SMAK v/ (tidligere tv-)kokk Ole Martin Alfsen: hva er smak, hvordan smaker vi og hvordan kan vi sette ord på sansene? Vi prøver oss på et "smakens grunnkurs" for å gi deltakerne et godt startsted for bevisst smakin av mat og drikke

GRUNNKURS BARISTA v/ nåværende Norgesmester i baristakunst. Hva er viktig for å lage god kaffe på en espressomaskin? Einar går gjennom viktige grunnprinsipper og standarder for utføring av baristayrket...

MEKKEKURS: En barista jobber med mye utstyr!! Vet du hvordan du skifter pakning, renser kvernen, skifter steamarm og hvordan vannet løper ut og inn av en espressomaskin? Vi åpner opp ulike typer av maskiner for å gi baristaen kunnskap om hvordan man utnytter maskinen maksimalt, samt for å ha en trygghet ved teknisk svikt.

KØPPING: Hva er køpping, hvorfor køpper man og hvordan gjør man det riktig? Tidligere verdensmester Tim Wendelboe lærer deg!

VIN/BRENNEVIN: Vinen har sitt eget beskrivende språk. Hva kan vi i kaffebransjen lære av VINbransjen? Skal vi bruke nye ord, eller kan vi bruke noen av de samme begreper? Hva leter man etter når man smaker og hvordan smaker man best på vin for å lære den å kjenne? Edward Falchenberg underviser-

INFORMASJON OM PRIS FOR KURS OG PÅMELDING KOMMER SNART!